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        绝味鸭脖培训


        采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,

        博采众长,辅之以天然的香料,回味无穷----绝味鸭脖

         

         

        一 财富---绝味鸭脖

          传说绝味鸭脖源于战国时期,楚王项羽与秦军作战中,因粮草困乏,为激励三军击败秦军,虞姬所创绝味鸭脖,士兵为之大振,一鼓杀败秦军。现实生活中的绝味鸭脖制作颇为讲究,有几十种中药调制卤水,再经过厨师的反复的调整,终成美味。 

           苏北特色小吃培训大礼包:绝味鸭脖——韧劲耐嚼,麻麻辣相宜;绝味鸭翅——肉质丰富 美味可口;绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返;绝味鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足;绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口;绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香;绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香;绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨等

         

         

        二\绝味鸭脖培训内容 

        培训内容 全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭胗,鸭掌,全鸡,鸡头,鸡翅,鸡胗,藕片,

          豆干,木耳,腐竹,毛豆,海带等 

        培训课程安排  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

        示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

        自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

        实际操作内容 1绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。 

        2.加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。 

        3.培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。 

        4.绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧. 

        5.培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法 

        6.绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧. 

        7.绝味鸭脖烤制技巧. 

        8.投资预算分析及经营管理方法。

        培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

        特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 

         

         

        三 卖点--绝味鸭脖

        1.绝味鸭脖,品种多,麻辣,干辣,红辣,足以让你吸引客户,美味的口味确保你的回头率。

        2.绝味鸭脖,不但美味而且营养,鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚 降血脂以及养颜美容等功效;香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。 

        3.绝味鸭脖名气旺,名气美,大众点评网、美食天下网都有游客,食客的精彩点评,你要来几根吗?

         

         

        四 技术支持

        1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

        2.切实的指导店面招牌的设计

        3.全面的指导个性化菜单设计

        4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持 

         

         

        徐州碧璇餐饮管理培训:欢迎您实地考察,学习后三年技术免费升级;




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