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            牛肉板面、辣椒油培训



            徐州碧璇餐饮培训学员最多,技术服务最好,坚持你的选择,选择成功 

             

            二、财富—牛肉板面

            相传板面源于三国时期。刘关张屯兵新野时,张飞吃面条总嫌太软,厨师多次琢磨,才制成功。自此,新野板面便在宛(南阳)、洛(洛阳)、荆(荆州)、襄(襄樊)广为流行,现在又增添了不少花色品种。

            也有说起源

            徽州李氏牛羊肉板面,起源1736年,距今已有270年历史。徽州一位著名郎中李泽广配制而成。另《四库全书》记载,号称“天下第一面”。 

             徽州李氏牛羊肉板面,使用传承已久的二十八味中草药配比。巧妙地牵引出食材本身精华,浓郁出独特香味。牛肉、羊肉,香气四溢。讲究汤清、味香、口感好。板面宽度不小于二厘米,长度不小于一米五。最主要具有滋补养生、祛风挡寒、发汗健胃等功效。

             

            三、碧璇餐饮培训---太和牛肉板面

             

            培训内容

            培训课程安排  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

            示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

            自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

            实际操作内容 1板面加工器具、设备的使用方法与采购途径。 

            2.加工板面所需香辛的认识及使用方法。 

            3.板面机器的使用及保养。 

            4.板面卤子调味方法与技巧. 

            5.板面辣椒油的配比及熬制过程 

            6.油熬制、卤子煮的时间长短与技巧. 

            7.面条和面,压面等技巧 

            8.投资预算分析及经营管理方法。

            培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

            特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 

             

            徐州碧璇餐饮培训:欢迎您实地考察,学习后三年技术免费升级;




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