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            卤菜培训


            目前这个品种遍及全国,该品种是熟食行业的首选,前景远大:适合菜场 小区 街道 学校 闹市区 超市等 灵活经营:投资可大可小 摆摊 设点 专卖店 批发 零售 代销 利润空间:卤菜 熟食行业零售在40%以上 批发在25%左

            徐州碧璇餐饮培训学员最多,培训最好,坚持你的选择,选择成功  

              

            一、猪头肉 起源

            卤猪头肉原创于宿迁公元1748年(清乾隆十二年),迄今已有250多年的历史,公元1751-1784年(乾隆十五-四十九岁),乾隆皇帝曾六次南巡到宿迁,“御膳”时,席间贡上当地人黄德烹烧的猪头肉,乾隆帝食时,连声赞誉说:“美载!美载!佳肴也”,黄德闻听皇帝赞美他制作的猪头肉,深感“皇恩”、“圣誉”, 将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗,次日倒入新制的猪头肉锅里,从此日复一日 ,故有“乾隆老汤”猪头肉的专称。因黄德乳名“小狗”乡里人谑称他“黄狗” 

            所以有“乾隆老汤黄狗猪头肉”之称。因此,世代相传,名闻人遐迩。

             二、徐州碧璇餐饮培训内容 

            培训内容 猪头肉

            培训课程安排 1食材选择、辨别;

            2前期初加工、处理方法;

            3汤的调配及料包配比

            4猪头肉腌制及食材配比及熬制时间、方法;

            5成本核算,售价指导;

            6学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业;

            7一对一教学,包教包会,学会为止:

            8设备导购,店面设计,技术服务三年支持。 

            培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

             

            三 、技术支持

            1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

            2.切实的指导店面招牌的设计

            3.全面的指导个性化菜单设计

            4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持

            徐州碧璇餐饮管理培训:欢迎您实地考察,学习后三年技术免费升级;




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