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        麻辣烫培训


        好香,一串串的放在锅里烫,有红色烫的辣的够味,有乳白色烫的清爽,

        街头,餐厅都能消费-----我爱麻辣烫

         

         

        一 财富---麻辣烫

          麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

         

         

        二 麻辣烫培训内容 

        培训内容 禽肉类:串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等

        水产品:串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等

        蔬菜类:串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等 

        培训课程安排  理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

        示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

        自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

        实际操作内容 1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

        2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 

        3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

        4.麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。 

        5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 

        6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 

        7.设备器具采购途径和要求。 

        8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

        培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

        特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 

         

        三 卖点--麻辣烫

        1.麻辣烫,无所不能烫,绿色青菜到家禽肉类,都可以串起来,烫起来,消费额可以控制,消费多少,就烫多少,足以满足各种客户。

        2.麻辣烫,不但美味而且营养,烫菜不伤菜中的营养,烫出来的菜清爽可口,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。 

        3.麻辣烫名气旺,名气美,大众点评网、美食天下网都有游客,食客的精彩点评,你要来几串吗?

         

         

        四 技术支持

        1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案

        2.切实的指导店面招牌的设计

        3.全面的指导个性化菜单设计

        4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持 

         

         

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